Капустная «лазанья» с орехами

Ингредиенты:

Маленький кочан капусты

100 гр. сливочного масла

Тертый пармезан

100 гр. очищенных грецких орехов

3 зубчика чеснока

100 гр. хлебных крошек (или 1/4 батона без корки)

5 ст.л. оливкового масла

Соль, перец

100 мл 10% сливок

1 яйцо

50 гр. любого твердого сыра

Мускатный орех

Как готовить:

Хлеб раскрошить, немного подсушить в духовке. Орехи немного прокалить на сухой сковороде или в духовке до появления приятного запаха.

Чеснок, орехи, крошки измельчить в блендере, добавить оливковое масло, перемешать, посолить поперчить.

Капусту разобрать на листья, отварить в подсоленной воде 3 мин. Толстые прожилки срезать или отбить тяпкой. Я обработала кочан в микроволновке: завернула в специальную пленку (если ее нет, можно использовать обычную, только ее надо часто проколоть зубочисткой), при полной мощности 10 мин, один раз перевернула, а уже потом разобрала на листья.

Форму для запекания смазать маслом. 1/4 листьев уложить на дно, смазать растопленным сливочным маслом, выложить 1/3 начинки. Повторять слои, последним слоем должна быть капуста.

Смешать сливки, яйцо, тертый сыр, соль перец, мускатный орех. Залить лазанью.

Запекать при 180 гр. Если капуста молодая, достаточно 15-20 мин. Старую запекать 25-35 мин, форму накрыть фольгой. Вытащить, посыпать пармезаном, запечь до румяной корочки под грилем 3-5 мин (без фольги, естественно).

Я уже не помню, кто именно на сайте посоветовал обрабатывать капусту в МВП, у меня тогда печки не было, вот и не запомнила. Но, кто бы это не был, низкий ему поклон – очень полезный совет, сильно облегчает подготовительный этап!
В пылу готовки забыла смазать капустные слои сливочным маслом, пришлось раскидать тонкие пластинки поверху перед запеканием – все равно вкусно получилось.