Блинный пирог "Многослойный"

Ингредиенты:

Для блинчиков:

700 мл. сыворотки (осталась от приготовления сыра "Рикотта"),

4 средних яйца,

3 ст. ложки масла растительного,

4 ст. ложки сахара,

1 ч. ложка соли,

мука (столько, чтобы тесто получилось густоты сметаны)

Сливочное масло для смазывания блинов.

Для начинки:

Яйца отваренные вкрутую - 6 шт.,

Куриная печень - 600 гр.,

Лук репчатый - 2 средние головки,

Морковь сырая - 1 шт.,

Креветки мелкие - 0,5 кг.,

Чеснок - 2 зубчика,

Масло сливочное - 50 гр.,

Сметана - 2 ст. ложки,

Баранина свежая - 200 гр.,

Соус "Кавказский" (см. "Шашлык из баранины под кавказским соусом") - 1 ч.л.,

Помидор свежий - 0,5 шт.,

Шампиньоны свежие - 200 гр.,

Яйцо свежее - 2 шт.,

Молоко свежее - 1/3 стакана.

Как готовить:

1-й слой:

Яйца вареные мелко порубить и полить соком от жарки печени.

2-слой:

Куриную печень мелко порубить, обжарить на сливочном масле, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, молоко, соль, перец. Немного потушить.

3-й слой:

Морковь натереть соломкой, обжарить на сливочном масле с репчатым луком, нарезанным полукольцами и мелко рубленным чесноком, добавить сметану, соль, перец. Потушить.

4-й слой:

Баранину замариновать (как на "Шашлык из баранины под кавказским соусом"), мелко порубить и обжарить вместе с соком на растительном масле с рубленным репчатым луком. В конце добавить сырое яйцо и еще немножко обжарить.

5-й слой:

Шампиньоны мелко порезать и обжарить с репчатым луком на сливочном масле, посолить, поперчить.

6-й слой:

Креветки отварить, очистить от панциря, обжарить на сливочном масле, добавить сметану, рубленные помидоры, и соус "Кавказский". Немного посолить, поперчить. Потушить немного до уваривания жидкости.

Форму разъемную смазать маслом, выложить блины так, чтобы они свешивались с края формы (мне не на чем было сделать огромные блины, я сделала 4 больших и выложила их по краям, а в центр положила маленькие). На блины выложить поочередно начинку, постоянно прокладывая каждый слой маленькими блинчиками. Последние блинчики промазать слегка взбитым сырым яйцом и закрыть свешивающимися краями блинов. Также сам пирог смазать яйцом и запекать в духовке при 250 градусах 30 минут.

При запекании лучше под форму подставить противень с водой, а то получается очень сочный пирог и немного сока может протечь.
Получился очень вкусный пирожище, мы с мужем были голодные и слопали аж половину пирога. Но, я нужно сказать, очень погорячилась с добавкой, так как он очень сытный.
Отдаюсь на ваш праведный суд.