Греческие макароны с мидиями и кедровыми орешками

Ингредиенты:

Греческие макароны(либо другой сорт трубчатой вермишели)-500 грамм(в сухом виде)

Оливковое масло-4 стол.ложки

Мелкорубленый чеснок-1 зубочек

Кедровые орешки-50 грамм

Мидии-1 кг(у меня были замороженные,без раковин.Если с раковинами,соответственно должно быть больше,плюс их сначала надо будет отварить,отсортировать и очистить от раковин)

Соль-по вкусу

Свеже(!)молотый перец-по вкусу(я люблю побольше)

Мелкорубленая зелень (лучше всего базилик,я использовала укроп-петрушку,у меня базилика не оказалось,к сожалению,в след. раз с ним сделаю)

Как готовить:

Макароны отварить в большой кастрюле(греческие макароны длинные) в кипящей подсоленной воде минут 10-12.Я всегда наливаю в воду ложку раст.масла,чтобы они не липли друг к другу

За 5 минут до окончания варки макарон:

Разогреть оливковое масло на сковородке

Добавить чеснок и 1-2 минуты жарить до "стекловидного" состояния,не дать чесноку стать коричневым

Добавить кедровые орешки и немного подрумянить их

Добавить мидии и 2 минуты тушить вместе с чесноком и кедровыми орешками

Добавить соль и перец по вкусу

Макароны снять с огня,опрокинуть в дуршлаг (водой не промывать),встряхнуть пару раз хорошенько дуршлаг,чтобы стекло как можно больше воды

Положить макароны назад в кастрюлю,в который они варились (уже без воды)

Сверху на макароны выложить соус с мидиями и перемешать

Посыпать зеленью и сервировать

Просто и очень быстро.И ну очень ароматно.Делала впервые,но буду делать часто,так как люблю чудищ морских,а факт,что блюдо делается в считанные минуты очень для меня привлекателен.