Котлеты из красной рыбы (диетические)

Ингредиенты:

0,5 кг. филе лосося

укроп (петрушка)

1 яйцо

1 ст. лож. муки

паниров. сухари

соль,чёрн.перец,мускатн.орех,чеснок,оливк.масло

2 сред.картофеля

1 сред. кабачок (цукини)

фольга....

Как готовить:

Филе лосося нарежьте маленькими кусочками,добавьте мелко нарезанный укроп,давленный чеснок,соль,перец чёрн. и на кончике ножа мускатного ореха.

всё тщательно перемешать,добавить яйцо и муку .....

сформировать котлеты и обвалять в сухарях, на горячей ,желательно тефлоновой и без масла,сковороде обжарить с двух сторон по 0,5-1 мин.(только слегка при жарить,что бы не распадались)...

На лист фольги ( 30*30) слегка смазанный олив.маслом "выстлать" нарезанный тонкими ( примерно 7-8 мм.) кружками картофель и кабачок (немного толще 1,5 см.),поперчить и посолить....

сверху выложить котлеты и накрыть другим листом фольги ,завернуть тщательно края со всех сторон ,так что бы не выходил воздух....

поставить в разогретую духовку до 200 град,на 25-30 мин.

открывайте "пакеты" аккуратно ,так что бы не обжечься горячим паром ....

Лосось (Salmon) очень хорошо сочетается с укропом,у меня не оказалось его,поэтому заменила петрушкой ....
Этот рецепт готовил один из моих любимых поваров Испании Карлос Аргиньяно
который славится приготовлением домашней кухни Средиземноморья. Этот рецепт рекомендовали для детей которые плохо едят рыбу ,а гамбургесы ,крокеты и тефтели практически все любят, но нам с мужем от тоже очень пришёлся по вкусу!!!!
Так же к ним можно подать соус "Тартар" ,но это уже будет не совсем диетически .....
Овощи можно заменить на свой вкус...