Рулет рисово-сырный

Ингредиенты:

150г риса

120-150г твердого сыра

2 сырых яйца

3 вареных яйца

2 небольших луковицы

100-150г ветчины или колбасы

соль, смесь перцев

масло для жарки

укроп, петрушка

Как готовить:

Отварить рис в подсоленной воде до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать рис, сыр и сырые яйца. Поперчить.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанную ветчину и слегка обжарить.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее прямоугольником рисово-сырную смесь.

Поставить в духовку при 180 градусах на 8-10 минут. Не зарумянивать! Надо только чтобы сыр расплавился и "схватился" с рисом.

Готовим начинку: к луку с ветчиной добавляем рубленные яйца, травки и перемешиваем.

Достаем из духовки противень и на горячую рисовую лепешку выкладываем начинку. Делать надо очень быстро, чтоб лепешка не остыла и не потеряла пластичность.

Сворачиваем рулет, одновременно удаляя бумагу для выпечки. Укладываем рулет на противень швом вниз и ставим в духовку на 8-10 минут.

Достаем, разрезаем!

К рулету я подала маринованный в меде и сметане чеснок.
Очень вкусно!!!