3 варианта одной белой рыбки

Ингредиенты:

1.Белая рыба в маковой панировке:

400 гр. филе белой рыбы (у меня принцесса Нила)

0,5 стакана мака

сок 1 лимона

соль

растительное масло для обжаривания

***

2. Рыба в горчичном соусе:

Несколько кусков филе любой рыбы (у меня принцесса Нила)

1 ст. ложка острой горчицы

2 ст. ложки йогурта

крупная соль

белый молотый перец

2 ст. ложки оливкового масла

***

3. Филе рыбы жаренной в кляре:

филе любой белой рыбы (у меня принцесса Нила)

сок одного лимона

соль

перец

2 ст. ложки оливкового масла

для кляра:

1-2 яйца

мука

крахмал

тёртый сыр

соль

перец

замесить жидкое тесто, как на оладушки

Как готовить:

Филе белой рыбы тщательно промыть, обсушить салфеткой и нарезать на порционные куски. Полить рыбу соком, выжатым из лимона и посыпать солью (по вкусу). Высыпать мак на тарелку. Обвалять куски рыбы в маке со всех сторон.Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нём рыбу до хрустящей корочки. Подавать со свежими овощами.

***

Приготовить соус: смешать горчицу, йогурт, соль и перец, взбить венчиком. Небольшой противень застелить фольгой, смазать маслом и уложить рыбное филе. Разогреть духовку до 160*. Филе аккуратно полить соусом и поместить в разогретую духовку на 15 - 20 мин.

***

Рыбу разрезать на куски, полить рыбу соком, выжатым из лимона и посыпать солью (по вкусу), поперчить, окунуть в кляр и пожарить на разогретой сковороде политой растительным маслом