Конвертики для любимого с витаминным салатиком

Ингредиенты:

Рисовые блинчики.

1-я начинка:

2 сырых яйца,

25 мл. молока,

печень куриная – 200 гр.,

креветки готовые мелкие – 10 шт.,

0,5 мелкой морковки сырой,

1 мелкая луковица,

масло сливочное для жарки,

соль, перец по вкусу.

2-я начинка:

телятина сырая – 200 гр,

почки бараньи – 2 шт.,

чеснок – 2 зубчика,

луковица мелкая,

соус «Кавказский» - 2 ст. ложки.

масло растительное для жарки

3-я начинка:

фарш бараний с луком солью и перцем,

масло растительное для жарки.

Для салата:

0,5 средней зеленой редьки,

0,5 средней сырой свеклы,

1 морковка сырая,

немного сырой капусты белокочанной,

горсть черного изюма

Для заправки:

Нерафинированное растительное масло,

уксус бальзамический по вкусу,

соль, перец.

Как готовить:

1-я начинка:

Из яиц и молока сделать омлет, охладить. Порезать его на мелкие кубики. Печень обжарить на масле с мелко рубленными креветками, морковью, тертой на крупной терке и рубленным луком. Посолить, поперчить. Выложить в чашку и смешать с омлетом.

2-я начинка:

Телятину мелко порубить. Почки отварить и тоже мелко порубить. Все вместе пожарить в масле, добавить лук, чеснок, соус «Кавказский». Жарить до готовности.

3-я начинка

Фарш обжарить до готовности на масле.

Лист рисовой бумаги положить в кипяток на несколько секунд, до размягчения. Выложить на доску дать чуть подсохнуть. Положить на лист часть начинки и завернуть как голубец. Так завернуть все блинчики. Обжарить на раскаленном растительном масле до образования хрустящей корочки.

Подавать сразу же горячими.

Для салата:

Все овощи (кроме капусты) потереть на терке для корейской моркови. Капусту нашинковать мелкой соломкой. Изюм залить кипятком и через 30 сек. слить воду. Смешать все ингредиенты и залить заправкой.

Для заправки смешать в миске все ингредиенты по своему вкусу.

Заглянула в морозилку, а там осталось всего понемногу (из вышеуказанного в начинках). Для чего то большого маловато, вот и додумалась сделать из всего начинки и завернуть в любимую рисовую бумагу. Осталась очень довольна. Больше всего мне понравилась начинка с печенкой и креветками. Мужу вообще все понравилось очень. Они получаются легче, чем блины фаршированные, т.к. рисовая бумага не такая тяжелая, как блины. Короче мы в восторге. Попробуйте и вы.