Свиные ребрышки в чайном маринаде

Ингредиенты:

2,5 ст.л. сухого черного чая

50-75 мл соевого соуса

4 зубчика чеснока

3 бутона гвоздики

4 ст.л. сахара

1,5 кг свиных ребрышек

40-50 г сливочного масла

2 луковицы

Как готовить:

Чай всыпать в заварочный чайник, залить 400-500 мл кипятка, накрыть и дать хорошо настояться. Процедить чай в миску, добавить соевый соус, измельченный чеснок, гвоздику и 2 ст.л. сахара. Дать маринаду остыть до комнатной температуры.

Ребрышки вымыть, сложить в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Шумовкой снять пену, убавить огонь и варить 20 минут. Воду слить, ребрышки промыть теплой водой и положить в миску.

Залить ребрышки чайным маринадом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4 часа. Время от времени мясо надо переворачивать, чтобы оно лучше пропиталось.

Разогреть духовку до 200С. Ребрышки выложить на противень, сверху полить 3-4 ст.л. маринада. Запекать 45 минут, регулярно поливая выделившимся соком.

Лук очистить и нарезать крупными кубиками. В сотейнике растопить сливочное масло. Обжарить в нем лук до прозрачности. Немного посыпать сахаром. Увеличив огонь жарить лук до золотисто-коричневого цвета. Залить оставшимся маринадом и готовить на среднем огне еще 4 минуты.

Лук с маринадом взбить в блендере в однородную массу. Вынуть противень с ребрышками из духовки, полить полученным соусом и вернуть в духовку еще на 5 минут.

Вы не поверить! Как только я увидела этот рецепт в журнале, мне сразу же захотелось его приготовить, но руки не доходили. И как видите, не прошло и трех лет , как это осуществилось. Блюдо получилось вкусным, немного в китайском стиле.