Картофельные кнодели

Ингредиенты:

750г пюре картошки

2 яйца

50г муки,соль,перец

Как готовить:

Такие кнодели (клёзе- комки), делают из остатков картофельного пюре или заранее приготовленной картофельной массы.

Картошку отварить в подсоленной воде, потолочь.И до следующего дня оставить в холодильнике.

Из пюре,яйца,измельчённых сухих булочек( измельчённых сухарей), 50 гр муки, немного соли, немного мускатного ореха-замесить тесто. Сформировать шарики( если будет прилипать , то руки мочить).Воде дать закипеть, посолить .Положить в воду кнодели, после как закипят , убавить и варить 20 минут.Шумовкой достать из воды и дать воде хорошо стечь.