Свинина с овощами и соевым соусом

Ингредиенты:

500гр мякоти свинины

150гр моркови

3 кабачка

2 зеленых лучка

300гр картофеля

1 стебель сельдерея

1 болгарский красный перец

1ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки

0,5ст.фруктового уксуса или белого сухого вина

3ст.л.соевого соуса

молотый красный жгучий перец

оливковое масло

соль,перец

Как готовить:

Маринуем мясо:

Мякоть,у меня задняя часть,нарезать соломкой.

Зеленый лук почистить и мелко нарезать.

В глубокой посуде смешать мясо,лук,соевый соус,3ст.ложки оливкового масла и уксус.Накрыть и поставить на холод на часик.

Подготавливаем овощи:

Очищенные овощи режем соломкой,картошку-брусочками.

***************************************************

Выбрать мясо из маринада и оставить в дуршлаге стечь излишкам сока.

В 2-х ст.ложках разогретого оливкового масла обжариваем мясо в течении 2-3 минут.Выбрать из сковороды(или "вог") и отставить в теплое место.

В сковороду("вог") налить 2-3ст.ложки маринада и обжарить картошку минут 10.

Добавить остальные овощи и продолжать жарить на сильном огне 4 минуты,чтоб овощи стали мягкими,но оставались хрустящими.Во время обжаривания,периодически поливать маринадом.

Посыпать щепоткой жгучего перца,добавить мясо и жарить еще 3-4 минуты,постоянно помешивая.

Посолить,поперчить и присыпать петрушкой.

Сервировать горячим.

Захотелось чего-то эдакого,экзотического.Приглянулся в журнале этот рецепт.В принципе здесь только соевый соус непривычный(для меня),а остальные наши родные продукты.
Готовится очень быстро,а результат радует.Попробуйте.