Плов с курицей

Ингредиенты:

1 стакан риса

2 куриных окорочка или 1, но покрупнее

горсть изюма

1 средняя морковка

2 средних луковицы

зелень

2 зубчика чеснока

шафран (можно и без него, но мне нравится цвет)

Как готовить:

Окорочка отварить.

Немного остудить бульон и отварить на нем рис. При варке добавить шафран. Получится такой оптимистичный канареечный цвет!

Срезать мясо с окорочков и нарезать.

Мелко порезать лук, морковь и чеснок. (Честно скажу, мне ой как лень было резать и поэтому все измельчила в блендере на низких оборотах. И нормально получилось!)

Обжарить овощи до золотистого цвета. Затем добавить к ним курятину, изюм и приправы и еще немного обжарить.

Готовый рис высыпать в сковороду с поджаркой, перемешать и буквально пару минут обжарить.

Готово!

За счет того, что рис вариться на бульоне, а вместо мяса используется курятина, плов становится очень нежным.