Овощная паэлья

Ингредиенты:

рис - 200 гр.,

куркума - 0,5 ч.л.,

перец сладкий, разных цветов - 4 шт.,

цуккини - 2 шт.,

помидоры - 2 шт.,

лук репчатый - 2 головки.,

чеснок - 2 зубчика,

масло оливковое - 4 ст.л.,

натёртая цедра 1 лимона,

соль, перец.

Как готовить:

Рис отварить в подсоленной воде с добавлением куркумы. Куркума придаёт красивый желтый цвет рису и пряный вкус.

Перец нарезать соломкой, цуккини - тонкими ломтиками, помидоры и лук - кубиками, чеснок выдавить через чеснокодавилку.

Цуккини и перец обжарить на разогретом масле. Добавить лук с чесноком, слегка обжарить.

Положить отваренный рис, помидоры, приправить солью, перцем и лимонной цедрой, тушить 5 минут.

Кстати, для тех кто поститься отличный вариант.