Фаршированные Помидоры и Перец (Без фарша)

Ингредиенты:

.12-средних спелых помидор

.6шт.-зелёного перца

.2-3-лука измельчённых

.1,1/2-чашки масла

.3ст.ложки-петрушки измельчённой

.1ст.ложка-сахара

.1десерт.ложка-мяты

.1/2кг.-риса.

Как готовить:

Помидоры и перец помыть и ножом срезать верхнюю часть,крышку.Ложечкой удалить внутренность, мякоть из помидор и семена из перца. Мякоть томатов мелко нарезать и оставить в миске. Затем, плотно расположить в противне пустые помидоры и перец и посыпать их солью и перцем. Помидоры необходимо посыпать немного сахаром. В кастрюле обжарить лук на масле до золотистого цвета на среднем огне и добавить рис,петрушку,мяту,соль,перец,измельченную мякоть помидор и немного воды. Варить 10 минут.

В продолжение, фаршировать помидоры и перец примерно 3/4 части подготовленной начинкой, каждый овощ накрыть его крышкой и запекать в духовке на среднем огне 180-170 градусов примерно 45 минут.

Если хотите, между помидорами перцем, можно кинуть нарезанный крупной соломкой картофель. Кроме того, можно добавить сок 2 помидор и чашку масла оливкового, чтобы блюдо вышло более сочным.