Курочка со шпинатом

Ингредиенты:

- 3 небольшие куриные грудки (филе);

- 4 средних картофелин;

- 200 гр. шпината (у меня был замороженный);

- лук порей (можно заменить репчатым);

- горсть тертого сыра;

- майонез;

- соль и специи по вкусу (у меня была "Вкусная соль" с душистыми травами и "Вкусная соль" - 7 блюд).

Как готовить:

Нарезать небольшими ломтиками курочку. Картофель - тонкими кружочками (можно полукружками). Лук порей нарезать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. Если шпинат замороженные - кинуть его минут на 10 в кипящую воду, затем воду слить.

Все укладывать на противень (или же в огнеупорную форму) в следующей последовательности:

- курочка (посолить, посыпать специями);

- шпинат;

- лук;

- картофель (посолить, посыпать специями);

- майонез;

- тертый сыр.

Поставить в разогретую духовку минут на 30.

Шпинат.
В листьях содержатся белки , жиры, сахара, клетчатка, органические кислоты, флавоноиды , наряду с этим , сбалансированый поливитаминный комплекс - витамины групп В, С, Р, РР, Е, К, богат витамином А (каратиноид) , а также многими необходимыми человеку минеральными веществами - железо, калий, магний.
Используют шпинат для профилактики желудочно - кишечных заболеваний; при малокровии, анемии, истощении, сахарном диабете, гипертонической болезни.
Также шпинат предупреждает дистрофию сетчатки глаза;
- обладает легким слабительным действием, стимулирует работу кишечника;
- рекомендуется в пищу беременным женщинам , т.к. содержит высокое количество фолиевой кислоты ;
- высокое содержание витамина Е защищает клетки организма от старения.
Лук-порей.
В основном он состоит из воды, поэтому его можно назвать низкокалорийным. При этом он быстро утоляет голод, несмотря на низкую энергетическую ценность, обладает хорошим вкусом и нежной консистенцией. Кроме того лук-порей ценится благодаря содержанию витаминов, минеральных веществ особенно калия) и эфирных масел. Он благотворно влияет на пищеварение и обмен веществ.
Регулярное употребление лука-порея способствует повышению иммунитета. В нем достаточно высокое содержание витамина В6 и С, а так же полезных минеральных веществ, таких как калий, магний, кальций и фосфор. Лук-порей хорош как очиститель крови, а еще он полезен для печени и дыхательной системы, используется в лечебных целях при острых заболеваниях носоглотки.