Махши или долма

Ингредиенты:

Виноградные листья (банка)

3 кружки (300мл) риса

3 томата

2 луковицы

пучок петрушки

пучок укропа

1 ст. л. растительного масла

соль

перец

Как готовить:

Высыпаем в посуду рис, на терке трем томаты и лук, мелко режем зелень, добавляем раст. масло, солим по вкусу, перчим (совсем чуть чуть, хорошо перемешиваем

Заворачиваем смесь в промыты в холодной воде виноградные листья

На дно кастрюли выкладываем листики, чтобы не подгорели махши, и укладываем в кастрюлю махши по ходу приготовления

Заливаем все водой чтобы вода покрывала махши на 1,5 см, немного солим и варим на маленьком огне под закрытой крышкой примерно час, пока вся жидкость не испарится.

Это Египетский вариант приготовления долмы.
Подается с лимончиком, мясом (любым и по любому приготовленным: в духовке или вареным с бульоном) и йогуртным соусом (натуральный йогурт с огурцом, можно также со сметаной).