Бефстроганов

Ингредиенты:

Говядина 500-600гр.

Лук 2 шт.

Сметана 200гр.

Мука 1ст. ложка

Соль, перец

Томатная паста 2ст. ложки

Как готовить:

Вариантов блюда есть много,но я люблю классический.

Мясо нарезать на небольшие "медальоны" и слегка отбить.Отбитые кусочки нарезать обязательно поперек волокон полосками(не толстыми).Посолить,поперчить.

Режем полукольцами лук и обжариваем его в глубокой сковороде до золотистого цвета.

Добавляем к луку мясо и обжариваем на сильном огне минут 5-7,периодически помешивая.

В отдельной посуде готовим соус.

В сметану добавляем муку,томатную пасту и хорошо перемешиваем.

Добавляем соус к мясу,перемешиваем и тушим на самом маленьком огне минут 40,до мягкости мяса.

Если блюдо в процессе готовки получается суховатым,то можно добавить пол стакана воды или куриного бульона.Но это не обязательно.

Подавать "бефстроганов" лучше с картофельным пюре или гречкой.