Фаршированные помидоры с креветками и грибами на батате

Ингредиенты:

*Помидоры(количество зависит от формы)

*2 батата.

*2гол.лука.

*2 моркови(большие)

*сельдерей черенк.4-6 листика.

*шампиньоны.

*креветки 500гр.чищенные,готовые.

*Айран 1лит.(или сливки)

*яйца 4шт.

*Специи-сух.реган,укроп,острый крас.и чёр.перец,лав.лист,

*Соль

Как готовить:

*полуготовый очищенный и порезанный толстыми кругляшками батат укладываем в смазанную олив.мас.форму,сверху укладываем порезанный не большими кругляшками лук и посыпаем специями реганом,укропом,крас., и чёр.перецем,лав.лист.Готовим заливку.Яйца взбиваем с солью и айраном(100гр-150гр.) как на омлет и заливаем батат с луком.Готовим начинку на помидоры.В камбайне промалываем грибы с луком,жарим на олив.масле 10мин.добавляем айран,тушим 5-10 мин.,не должно быть жидким.Для креветок,сельдерей,морковь,лук,измельчаем в комбайне и жарим на олив.масле 10-15мин. Добавляем айран и креветки, и тушим 5-10мин.Даём остыть начинкам и подготавливаем помидоры,аккуратно вырезаем серединку,заполняем начинками и укладываем в форму на батат и запекаем в духовке от30-60мин.

Получается и гарнир и закуска!Довольно-таки вкусно!Угощайтесь!У всех начинки разные-это мои попробуйте.Перед подачей посыпала пармезаном!