Ребрышки Бутовские

Ингредиенты:

Свиные ребра 1,5-2 кг.

Овощи:

-Картошка 1 кг.

-Лук репчатый 300гр.

-Морковь 300 гр.

-Баклажаны 300гр.

-Чеснок 1-2 головки.

-Грибы (шампиньоны) 350 гр.

-Зелень (кинза, петрушка, укроп).

-Соль, специи, соевый соус.

Как готовить:

Берем парную свининку, моем, протираем салфеткой и солим. После чего перчим и промазываем предварительно мелко нарубленным чесноком, я также сбрызгиваю соевым соусом и несколько зубчиков чеснока помещаю внутрь, путем легкой операции :)

Оставляем на часок мариноваться. Разогреваем духовку до 190 градусов, берем мясо и заворачиваем его в фольгу. Кладем на противень и отправляем в печь! Забываем про мясо на 140 минут.... В это время чистим овощи, рубим их крупным кубиком, солим, перчим и перемешиваем.

Достаем мясо, убираем фольгу, выкладываем на поднос овощи, чтоб не подсохли укрываем тонкими ломтиками сала и отправляем обратно в духовку, в которой не забудьте поднять температуру до 200-210 градусов !

По истечении 25 - 35 минут, вы будете наслаждаться прекрасным, нежным, восхитительным блюдом.

Не забудьте украсить зеленью.

Пробовал также предварительно мариновать кусок свинины в соевом соусе минут 20-30, мясо получается еще нежнее...