Сердце под ароматным маринадом

Ингредиенты:

сердце свиное - 600 гр.

прослойка свиная - 200 гр.

лук - 500 гр.

морковь - 300 гр.

маринованный перец - 150 гр.

помидоры маринованные или в собственном соку - 150 гр.

1 ст.л. муки

1 кубик овощной

по щепотке корней петрушки, кориандра, белого перца, розмарина

бульон овощной или вода - минимум 0,5 стакана, максимум 2 стакана

Как готовить:

Свининку порезать брусочками, сердце кусочками, лук - четвертькольцами, морковку на шинковку, перец помидоры ломтиками.

Смолоть в мельничке специи.

обжарить муку, добавить специи, кубик, влить бульон струйкой, размешать.

В скороварку уложить слоями: свинину, сердце, лук, морковь, перчики и помидорки.

Залить заправкой.

Выставить давление 95 кПа. После закипания готовить 20-30 минут.

Выпустить пар, постепенно снижая давление. Открыть.

Подавать с гарниром или с хлебцами.