Жаркое для настоящих мужчин "Чисто конкретно"

Ингредиенты:

Крупные куски свиной грудинки 2-3 куска

Крупные куски благородной рыбы – красной или белой \Форель, осётр, семга\ - 2-3 куска

Картофель – 2-3 клубня

Лук репчатый 1-2 луковицы

Молодая или не очень капуста,

Морковь – 1 шт.

Лимон.0,5

Перец горошек,

Лавр,

Соль.

Растительное масло.

Можно лаваш.

Как готовить:

В большую гусятницу или казан наливаем раст. масло.

Укладываем по очереди:

капустные листы,

крупные куски свинины, смоченную соком лимона,

в промежутки укладываем крупно нарезанную морковь, лук, картофель перец, лавр.

Солим и снова поливаем сверху маслом.

Ставим в духовку до готовности на 30-40 мин. Без крышки.

На это время кладём крупные куски рыбы в чесночный соляной раствор.

/соляной раствор: на 1 л. Воды - 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара и 5 долек молотого чеснока./

Далее, крупные куски просоленной и обрызнутой лимонным соком рыбы заворачиваем в капустные листы или в лаваш. Капустные листья тоже смазываем маслом.

Отправляем в духовку на 15 минут. Вынимаем и сливочным маслом смазываем листья с рыбой. Закрываем крышкой ещё на 5 минут.

Жаркое выкладываем на большие тарелки.

Мужская порция.

Большой кусок свинины, 1 большая картофелина с луком и морковью, 1 большой кусок рыбы.

Пучок зелени без палочек, хрен, целиком помидор.