Рыба фаршированная шпинатом и паприкой

Ингредиенты:

Рыба речная 2 шт. (2 кг) у меня карп

Паприка 1 шт.

1 лук

Свежий шпинат 250 гр

Оливковое масло 4-5 ст.л

Специи :

Бахарат 1 ст.л,

лимонный перец 1 ст.л,

сушеная паприка 1 ст.л.,

соль.

Как готовить:

Рыбу помыть, сделать несколько надрезов на спинке с одной стороны,натереть специями и оставить на пару часиков.Начинка:

Шпинат помыть,порезать крупно,немного пожать руками,добавить мелко-рубленый лук,соль,чёрный молотый перец.Рыбу зафаршировать начинкой,в надрезы положить паприку порезанную небольшими кубиками или полосками.На противень выстеленный фольгой положить рыбу,полить слегка оливковым маслом,закрыть фольгу,поставить в духовку при температуре 250 гр(у меня максимум),выпекать 35 минут,после фольгу открыть,запечь до золотистого цвета.На гарнир картофельное пюре или отварной рис.

Приятного аппетита!

В специю бахарат входит:
Смесь специй Бахарат(Baharat) которая упоминается в моих рецептах.
Полчашки черного перца горошком
Четверть чашки кориандра
Четверть чашки коры корицы
Четверть чашки гвоздики
Треть чашки зиры
2 ч.л. коробочек кардамона
4 целых мускатных ореха (это четверть чашки молотого)
Полчашки порошка паприки
Все , кроме мускатного ореха и паприки смешать и перемолоть. Орех натереть на терке и вместе с паприкой смешать с остальной смесью специй. Хранить в плотно закрывающеся банке.