Рулетики из печени с грибами

Ингредиенты:

Печень свиная(говяжья)0,5кг

Грибы шампиньоны консервированные 300г

Морковь 1 шт.(средняя по размеру)

Лук 1 шт

Чеснок 1 зубчик

Соль

Перец

Мука

Растительное масло

Как готовить:

1.Готовим начинку:пережариваем на растительном масле мелко нарезанный лук,чеснок и натёртую на крупной тёрке морковь.Отдельно пережариваем грибы.

2.Разрезаем печень на прямоугольные куски размером,примерно,10*15см. Отбиваем.Солим.Присыпаем мукой с двух сторон.

3.Выкладываем на кусочки печени сначала морковь и лук,затем-грибочки.Заворачиваем в рулетик.Фиксируем рулетик ниткой,чтобы при обжаривании не развалился.

4.Выкладываем рулетики на сковороду с разогретым маслом,накрываем крышкой.Через 3 мин. переворачиваем рулетики на другую сторону и жарим до полной готовности ещё 4-5 мин.

5.По окончании приготовления удаляем нити с рулетиков,выкладываем на тарелку,приправляем майонезом и кушаем.