Рыбка путассу

Ингредиенты:

Свежие грибы вешенки=300 гр,

1 ст л кукурузного масла,

Постный майонез-2 ст л,

соль и перец,

.......................

путассу-8 штук,

Мука кукурузная для панировки,

сок лимона,соль и перец,

масло кукурузное для жарки,

..............................

2 крупных помидора,

1 крупная морковь,

1 крупная луковица,

Соль и сахар по вкусу,

2 ст л кукурузного масла.

...........................

1 св помидор,

1 св огурец,

4 веточки зелени укропа.

Как готовить:

Крупно нарезаем грибы и быстро обжариваем .Добавляем майонез,солим,перчим и протушиваем до готовности.Выкладываем на блюдо.

Удаляем головы у рыбы,обрезаем хвосты и плавники,вычищаем внутренности.Моем и обсушиваем рыбу,солим,перчим,сбрызгиваем соком лимона,дать постоять минут5=7 и ,обваливаем в муке.Обжариваем до готовности с двух сторон.Выкладываем на блюдо с грибами.

Разогреваем масло и готовим зажарку из моркови и лука,добавляем помидоры,пропущенные через мясорубку,добавляем соль и сахар по вкусу и тушим до испарения жидкости.Выкладываем на рыбу,даем остыть при комнатной температуре.

Украшаем свежим огурцом,помидором,веточками укропа.

Рыбка вкусная.Жирненькая,нежная,с минимумом костей(Только хребтовая),к тому же овощи и грибы ее "Облагораживают".Приглашаю к столу!