Необычные Драники - Котлеты с сыром, сосисками и беконом

Ингредиенты:

600-700 гр. картошки, отваренной в мундир

200-250 гр. сосисок (у меня из индейки)

150 гр. бекона

3/4 ст. натертого сыра (у меня Моцарела)

2 яйца

0.5 ст. зеленого лука (только зеленая часть)

1 ч.л. мелко нарезанного чеснока

соль, перец

немного масла для жарки

Как готовить:

сосиски мелко нарезать, положить в сковороду, полностью залить водой, и жарить не накрывая крышкой на большом огне, пока вся вода не выпарится. продолжать жарить еще 1-1.5 мин. постоянное помешивая (сосиски получатся чуть поджаренные). убрать с огня и измельчить в процессоре или кухонном комбайне.

бекон мелко нарезать, и жарить так же, как и сосиски. когда вода выпарится - подержать еще немного на огне, чтобы бекон слегка(!!!) поджарился. убрать с огня.

картошку почистить от кожуры.

лук помыть, и мелко нарезать зеленую часть лука.

в глубокой посуде смешать яйца, соль, перец и чеснок. добавить почищенную картошку, и помять толтушкой до однородной массы. добавить сыр и измельченные сосиски. перемешать. добавить лук и бекон, перемешать.

большую тарелку (или досточку) застелить пищевой пленкой. из полученной массы сформировать драники (лепешки), и выложить на тарелку. накрыть все пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.

на сковороде растопить масло, и обжарить драники с двух сторон (около 1 мин. с каждой стороны). готово

такие драники хороши тем, что их можно разогревать нужное количество непосредственно перед подачей на стол. и они всегда будут горячие!!!