Кефаль запечённая с овощами

Ингредиенты:

2шт - средних кефали

1 - 2 - помидора

6-8 - картофелин

3-4 - моркови

1-2 - луковицы

лимонный сок, соль, перец - по вкусу

1/3 стакана очищенных грецких орехов.

стакан сметаны

200г- зелени

Как готовить:

Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть (голову не отрезать).Снаружи и изнутри посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

Приготовить начинку. Орехи раздробить.Зелень хорошо вымыть и мелко нарезать.

Начинить рыбу приготовленной смесью и аккуратно выложить на противень, покрытый большим куском фольги.

Лук, морковь и картофель очистить. Лук нарезать кольцами, морковь и помидор - кружочками, картофель - тонкими ломтиками.

Овощи выложить сверху на рыбу слоями(как вам нравится), посолить.

Фольгу завернуть и поставить противень в нагретую до 180 г. духову на 30 - 35 минут.

Для украшения в глаза рыбы можно вставить маслины.

Рыба получается очень вкусной и нежной.
Так рыбу можно приготовить и на углях на пикнике.
Всех с праздником!!!!!!