Запеченная с апельсином горбуша

Ингредиенты:

Горбуша-около 1 кг,

апельсин-1 шт,

соль,перец-по вкусу,

сахар-1 ч л,

сок лимона-1 ст л,

вино белое-1 ст л,

масло раст-2 ст л,

масло сл-50 гр.

Для смазывания листа:

2 ст л растительного масла.

Для декора:

Несколько веточек базилика,

несколько кружочков огурца.

Как готовить:

Горбушу моем,удаляем жабры,сбрызгиваем соком лимона,перчим,оставляем на 10 минут.

Смешиваем сахар и вино,добавляем растительное масло и слегка взбиваем.

Смазываем горбушу.Апельсин нарезаем полукольцами .

делаем надрезы порционные и вставляем в них полукружочки апельсина.

В брюшко вкладываем кусочки сливочного масла.(потому что вкусная рыбка горбушка несколько суховата.

Кладем апельсин туда,где были жабры и заполняем ими брюшко.

Духовка нагрета до 200гр.Лист смазываем растительным маслом,перекладываем на него подготовленную рыбу.

Отправляем рыбу на 20-30 минут.

Вынимаем из духовки,перекладываем в посуду,в которой будем подавать и декорируем веточками базилика и огурчиком.

Вот она,красавица!