Стейки форели в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

Филе форели 600 гр

250 гр шампиньоны

1 лук

1 ст сливки 30%

2 ст воды

мука 2 ст.л

Специи:

1 ч.л мускатный орех,

0.5 ч.л корица,

соль

тёртый сыр "Гауда" 150 гр.

Как готовить:

Филе рыбы порезать на стейки,я разделила на 4 равных части.Посолить,поперчить,обжарить на растительном масле с двух сторон,выложисть в антипригарную форму.

Грибы порезать пластинками,лук мелко.На растительном масле пожарить лук до прозрачности,добавить грибы,подсолить,жарить до испарения всей жидкости .Отдельно на сухой сковороде пожарить муку до светло коричневого цвета,добавить воды и постоянно помешивая,растереть все комочки,после добавить сливки,специи,поварить 5 минут,после добавить грибы,варить всё вместе пока соус не станет густым.Полить соусом стейки ,тертым сыром и поставить в духовку, выпекать до готовности,как сыр возьмется и корочка будет золотистого цвета,готово.