Мясо коньячное

Ингредиенты:

1 кг свиной вырезки,

1 крупная морковь,

1 крупная луковица,

1 крупная головка чеснока,

0,5 стакана изюма,

0,5 стакана коньяка,

Растительное масло-3 ст л,

Вода-1 стакан,

соль -по вкусу.

Как готовить:

Мясо вымыть и просушить, нарезать кусками средней величины.

В казанке разогреть масло и выложить мясо.Посолить и накрыть крышкой.

Когда зарумянится мясо,добавить мелконарезанный лук,через 10 мин добавить морковь,нарезанную соломкой.

Потушить еще 10 мин и влить кипяток.

Изюм,замоченный в коньяке на 20 минут и очищенный чеснок добавить к мясу,когда испарится вода.

Накрыть крышкой,огонь убавить до минимума и тушить,выпаривая коньяк.

Вот и готово вкусное мясо.

Долго не решалась приготовить,а,приготовив не пожалела.Получилось очень нежно и очень вкусно.