Чахохбили с курицей

Ингредиенты:

курица-1,2 кг.

лук репчатый- 1кг.

чеснок- 4 зуба.

томаты в с\с- 900гр.

аджика-1 столовая ложка.

кинза - средний пучок

базилик - средний пучок

соль - четверть ч.л.

кондари- 0,5 ч. л

хмели-сунели – 1 ч. л

кориандр молотый – четверть ч.л.

матнакаш- сколько съедите.

Как готовить:

Ставим казан на плиту и греем на сильном огне.

Курицу рубим на удобно едабельные куски.

Я накромсал 20. В казан укладываем куски курицы.

В это время режем весь лук полу и просто кольцами, как пойдет нож.

Обжариваем курицу минут 10 до изменения цвета. Огонь на средний.

Закидываем лук.

Жарим лук, пока не обмякнет.

Вскрываем томат - консерву и добавляем вместе с солью и кондари в казан.Томат желательно порезать(я упустил).

Тушим, пока соус не начнет немного густеть. Минут этак 30.

Засыпаем хмели-сунели, молотый кориандр и плюхаем аджику.

Держим еще минут 5, потом кидаем нарубленной кинзы и базилика, средне или мелко нарезанного вместе с раздавленным в пюре чесноком.

Перемешиваем и сразу снимаем с огня. Если не снять, чахохбили потеряет аромат.

Курицу едим руками, а соус подбираем матнакашем.
Ароматно, пряно и восхитительно.