Печенка в сметане

Ингредиенты:

400 гр печень говяжья

200 гр молока

250 гр лука

100 гр сметаны

1 ст.л муки

100 гр воды

соль перец лавровый лист

раст.масло

Как готовить:

Печенку очистить от пленки и порезать на кусочки (не мелко гр по 30).Сложить в миску и залить молоком .Поставить в холодильник на 1 час.

Почистить лук и нарезать полукольцами. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук до полуготовности.

Печень отжать от молока и положить в сковороду.Все это обжарить на сильном огне мин 5-7.Затем убавить огонь, добавить воды и протушить мин 10-15 под закрытой крышкой.

Всыпать муку, тщательно перемешать и добавить сметану. Посолить, поперчить, положить лавровый лист и тушить еще мин 7-8.Дать настояться.

Все печень готова.

Печень получается очень мягкая и нежная.