Порей с ветчиной, запечённый с двумя видами сыра

Ингредиенты:

3-4 стебля порея,

ветчина ,

сливочное масло,

1 столовая ложка муки,

150 мл. молока

200 грамм сыра горгонзола,

150 грамм любого сыра,

2 столовые ложки миндаля порезанного тоненькими пластиками,

соль,

перец,

1 столовая ложка лимонного сока.

Как готовить:

Порей почистить,помыть,обрезать всё несъедобное,стебель разрезать на 2-3 части.

Ветчину порезать очень тоненькими пластиками,у меня была уже нарезанная.

В кастрюлю налить воду,добавить немного соли,дать воде закипеть,опустить порей и дать ему покипеть 3 минуты,затем обдать холодной водой.

Каждый кусочек порея обернуть ветчиной и закрепить,я делаю это зубочистками.

Теперь сделаем соус:сливочное масло разогреть,добавить 1 столовую ложку муки,хорошо прогреть,затем добавить молоко,постоянно помешивая варить на слабом огне 5 минут.

Горгонзолу нарезать на маленькие кусочки и сложить в соус,дать сыру хорошо расстаять,затем посолить,поперчить,добавить лимонный сок.

Огнеупорную форму смазать хорошо сливочным маслом,сложить в форму подготовленные стебли порея,залить это всё соусом.

Форму поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовить порей 15 минут,затем достать,посыпать тёртым сыром и ещё на 10 минут поставить в духовку.

Тем временем миндаль поджарить на сухой сковороде.

Как только порей будет готов,посыпать сверху миндалём и сразу же подавать к столу.

Я обычно делаю на гарнир картофельное пюре или рис.