Фаршированные кабачки в сырном соусе

Ингредиенты:

Кабачок и цуккини-подростки :) по 1шт

Фарш мясной (в идеале говядина-свинина) 300г

Рис 1/2 стакана (я люблю Жасмин)

Морковь 1 средняя штучка

Лук репчатый 1 крупная штучка

Помидор 1 средний

Чеснок 2 зубчика

Укроп

Сыр плавленый типа Карат, Янтарь, Виола 3ст.л.....

Как готовить:

Кабачок и цуккини моем, режем на "шайбочки" высотой примерно как стенки сотейника. Чистим их изнутри от косточек.

Готовим фарш, пропускаем в него через мясорубку(или блендер) все наши овощи - морковь, лук, помидорку, чеснок и конечно, мелко режем в фарш укропчик. Солим, перчим, добавляем любимые приправы, хорошенько перемешиваем и фаршируем кабачки.

Укладываем их на дно сотейника плотненько, заливаем наполовину водой, тушим до закипания.

В стакане горячей воды отдельно разводим плавленый сыр и заливаем в кипящие кабачки.

Тушим на медленном огне, пока рис не разварится.

Перед подачей посыпаем зеленью.

не очень люблю смесь майонез-кетчуп-сметана, в сырном соусе больше люблю.