"Мусака" с рисом

Ингредиенты:

1 кг кабачков

3 головки репчатого лука

100г растительного масла

4 яйца

1 стакан риса

1 стакан молока

2-3 помидора

2-3 ст.л.муки

пучок петрушки

соль по вкусу

Как готовить:

Кабачки очистить, нарезать тонкими кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить.

Приготовить фарш: пассировать порубленный лук, добавить промытый рис, измельченную петрушку, очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, масло, соль, влить немного воды и потушить до полуготовности риса (у меня уже почти готов был).

Выложить на противень ровным слоем половину кабачков, затем приготовленный фарш, покрыть оставшимися кабачками.

Залить взбитыми с молоком яйцами (+ я еще посолила)и запекать в духовке, пока не подрумянятся.

Конечно, это не мусака, но тоже очень вкусно!