Крестьянский завтрак (Bauernfrshtuck)

Ингредиенты:

500 г картошки в мундире

1 красная паприка

1 стебель порея

100 г бекона

4 яйца

200 мл молока

Соль, перец по вкусу

щепотка мускатного ореха

4-5 ст.л. растительного масла

зелень для сервировки

Как готовить:

Картошку почистить, порезать на кубики примерно 2 на 2 см. Порей нарезать колечками. Бекон нарезать маленькими кубиками.

Бекон обжарить на сковороде с добавлением лука и паприки.

Картофель тоже обжарить немного и смешать с луком, беконом и паприкой.

Переложить все в огнеупорную форму.

Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.

Залить картошку яично-молочной массой.

Выпекать в горячей (180°C) духовке около 20 минут.

Сытный крестьянский завтрак готов. Перед сервировкой посыпать свежей зеленью. Чашка холодного молока, и можно забыть про обед!