Кнедлики картофельные с грибами

Ингредиенты:

1 кг. картофеля

14 ст.л. муки

2 шт. яйцо

соль,перец

мускатный орех

800 г. шампиньонов

400 г. лук репчатый

соль,перец

растительное масло

~100-150 г. сметаны

кинза или др. зелень

Как готовить:

Очистить и отварить картофель. Слить воду,потолочь в пюре.Добавить яйцо,соль, мускатный орех (по-вкусу) и перец (у меня смесь пяти перцев в мельнице).Перемешать и всыпать муку. Хорошо перемешать.

Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле. Шампиньоны порезать и добавить к луку. Жарим до готовности грибов. Солим и перчим.

Влажными руками скатываем шарик из картофельного теста,размером 6 см. (у меня большие) в диаметре. Сплющиваем его,в середину начинку,защипываем края и формируем шарик. Обваливаем его в муке.Отвариваем в подсоленной воде в течении 5 мин.

Для соуса: В оставшиеся обжаренные грибы с луком добавить сметану, немного воды (где-то 50 мл.) и довести до кипения. Добавить зелень.

Подавать кнедли горячими и полив большим количеством соуса!