Котлеты постные и не очень (вариант)

Ингредиенты:

1 луковица

1 морковь

2 зубчика чеснока

80 гр кукурузной крупы крупного помола

80 гр пшеничной крупы

3 веточки свежей кинзы

1 ч.л. прованских трав

1 ч.л. молотой паприки

1 ч.л. молотого кайенского перца

1 ч.л. молотого мускатного ореха

1 лавровый лист

соль по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ:

50 гр адыгейского сыра (крупно потереть)

А ТАКЖЕ:

2 с.л. кукурузного масла

2 ст.л. кунжутного масла

50 гр кунжута

Как готовить:

лук мелко порубить, морковь мелко потереть

На разогретой сковороде с кукурузным маслом обжарить лук с прованскими травами 1 минуту, добавить морковь и обжаривать еще 2 минуты.

Всыпать крупы, приправить и обжаривать, помешивая еще 5 минут.

Выдавить чеснок, посолить, положить лаврушку, влить 3 стакана (1 ст.=200 мл) холодной воды, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 20 минут. Изредка помешивая, довести до состояния крутой каши.

Помытую зелень кинзы порвать руками, добавить к каше, снять с огня и оставить для набухания на 1 час.

Разогреть сковороду с кунжутным (или любым растительным) маслом.

Влажными руками лепить котлетки, обваливать в кунжуте и жарить на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки (под кунжутом).

Если вы поститесь - жарьте так, если нет - то внутрь котлетки можно положить немного тертого адыгейского сыра!

Подавать можно как самостоятельное блюдо, или как гарнир!

Муж у меня не постится, поэтому ел с сыром и как отдельное блюдо. Котлетки получаются очень сытными и вкусными. Если убрать кунжут - то очень дешевое (антикризисное ) блюдо!
К сожалению, под конец фотосессии у меня сел фотоаппарат и получилось очень мало фото. Из этого количества вышло 12 котлет...