Рис постный с овощами и специями

Ингредиенты:

350г.длинозёрного риса

2 зубчика чеснока

1 ст.ложка тертого имбиря

кусочек корицы

2 гвоздички

щепотка тмина

1 ч.ложка куркумы

1 луковица

1 морковка

1 помидор

100г.раст.масла

соль по вкусу

Как готовить:

Рис промыть и залить водой на 15-20 минут,в казане разогреть раст.масло и обжарить одну минуту натёртый имбирь,измельчённый чеснок,молотые специи,добавить очищенные и нарезанный полукольцами лук и нарезанную соломкой морковь,обжарить минут пять помешивая,с риса слить воду,добавить в казан,хорошо размешать,положить куркуму и соль по вкусу,добавить воды,что бы вода покрывала рис на 5 см,убавить огонь,накрыть крышкой,если вода выкипит,а рис будет сырой,то долить немного воды,как только рис станет мягким добавить мелко нарезанный помидор,перемешать и довести до готовности на медленном огне,при закрытой крышке.