Запечённые овощи с телячьими котлетками и молодым картофелем в кунжуте

Ингредиенты:

для запекания:

телятина 500 гр.,

булочка мал.1 шт.,

яйцо,

соль,перец,

петрушка,

луковица,

чеснок,

корица,

масло оливк. 1 ст.л.,

масло сливочное 30 гр.,

перчик красный,

перчик жёлтый,

сельдерей стеблевой 2 шт.,

лук красный 1 шт.,

сметана 150 гр.,

бульон овощной 150 мл.

для картофеля:

картофель молодой 5 шт.,

масло оливковое 2-3 ст.л.,

соль,перец,

кунжут 2-3 ст.л.

Как готовить:

Добрый вечер!

Очень вкусное блюдо сочинилось...,попробуйте!

Для начала приготовим фарш из телятины.

В блендере измельчим замоченную в тёплой воде булочку

(слегка отжав),яйцо,петрушку,лук репчатый и чеснок,

добавим специи.

Соединим эту смесь с фаршем ,

хорошо вымесим и отставим в сторонку "отдохнуть".

Сами займёмся картофелем:

Разогреваем духовку до 180°.

Хорошенько промоем картошку

и разрежем вдоль пополам,не очищая.

Форму смажем оливковым маслом(1ст.л.).

Выложим картофель срезом вверх,

приправим,смажем оставшимся оливковым маслом,

посыпем кунжутом и поставим в духовку на 45 минут.

Из фарша формируем 12 маленьких котлеток,

обжариваем их в масле с обеих сторон ,

перекладываем в форму для запекания.

На той же сковороде и в том же масле обжариваем все овощи,

порезанные крупно,выкладываем рядом с котлетками.

В той же сковороде разогреваем бульон со сметаной,

приправим и польём этим соусом овощи с котлетками.

Отправляем в духовку на 20-25 минут.