Фокачча с рататуем (ужин – два в одном!)
Опубликовано: 21-04-2015, 16:52
Ингредиенты:
Тесто
1 ч ложка сухих дрожжей
3 стакана муки
1,5 ч л сахара
1 ч л соли
300 мл теплой воды
Начинка-рататуй
1 кабачок
1 луковица
1 небольшая морковка
1 болгарский перчик (небольшой)
1 средний помидор
1 черешок сельдерея (или немного корневого,порезанного кубиками)
Чеснок,перец,соль,сахар,зелень
Растительное масло
1 ст ложка острого томатного соуса
Как готовить:
Тесто
В теплой воде растворить дрожжи
Добавить сахар и соль
Размешать
Вмешать просеянную муку
Замесить тесто
Миску смазать растительным маслом и положить в нее тесто
Накрыть и убрать в теплое место на пару часов
Начинка
Разогреть сковороду,налить немного масла
Лук,морковь,очистить и порезать кубиками
Сельдерей порезать кубиками
Выложить на сковороду и ,помешивая,тушить 3 минуты
С помидора снять кожицу и порезать кубиками
Кабачок очистить от кожуры и нарезать кубиками
Перец нарезать кубиками
Добавить перец,кабачок к овощам на сковороде и готовить 3 минуты
Помидор добавить в сковороду,положить ложку томатного соуса,перемешать
Готовить 3 минуты
Чеснок и зелень порезать
Добавить к овощам,перемешать и снять с плиты
Посолить,поперчить,добавить немного сахара – по вкусу
Убрать остывать
Тесто разделить на две части и раскатать 2 лепешки
Противень смазать растительным маслом
Положить одну лепешку на противень
Выложить остывшую начинку
Накрыть другой лепешкой
Аккуратно защипнуть края
Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на полчаса
Аккуратно сделать на тесте вмятины пальцем
Смазать маслом,присыпать по желанию любимыми травками и морской солью
Духовка на 200-220
Выпекать до румяного цвета
Хрустящая корочка и нежная сочная начинка!Одно слово – объеденье!!! Попробуйте!
