Вариант котлеток из солёного творога

Ингредиенты:

Кабачок или цуккини-600 гр

Творог ( у меня домашний)-400гр

Лук зелёный-пучок

Зелень петрушки и укропа-по вкусу

Яйцо-2 шт

Плавленый сырок -1 шт

Соль, перец-по вкусу

Мука-чтобы масса была не жидкой-прим 3/4 стакана

мука для панировки

растит масло для жарки

Как готовить:

Разжилась по случаю аж 2-мя кг домашнего творога, и теперь приходится думать, как всё это съесть. Вот и решила сделать не только сладкое, но и солёное блюдо. Кое-что нарыла в нете, кое-что додумала сама. А когда проверила на наличие похожего рецепта на сайте, оказалось, что то,что для меня ново- для других-старо и проверено. Но, потому как в моём рецепте есть всё-же кое-какие изменения и дополнения, рискну выставить его на Ваш суд. Итак, кабачки очистить от шкурочки, пропустить ч-з мясорубку ( выделившийся сок слить) . В этом случае они в котлетке не видны, но вкус и аромат очень явственен.

Сюда же пропустить ч-з мясорубку и творог. Он у меня домашний, хорошо отжатый, так что я решила долго с ним не париться, и просто перемолола.

Зелёный лучок и зелень измельчить ножом.

Плавленный сырок-на тёрочку.

Тепереча всё это дело хорошо перемешать с яйцами. Посолить и приперчить по вкусу.Масса получается довольно-таки жидковата из-за кабачка, так что с мукой нужно особенно не церемониться. Первая партия у меня просто расплылась по сковородке из-за слабой связки. Пришлось в срочном порядке готовые котлетки эвакуировать назад в миску, добавлять ещё муки, заново мешать, заново лепить. Потому тут уж было не до фотосессии-руки в муке и творожном фарше, из ушей-пар от злости.

Сформованные котлетки перед жаркой панировать в той же муке. Готовятся просто--как обычные сырники или оладушки.

Блюдо получилось очень сытное и интересное. Явственно чувствуется кабачок, хотя его там совсем и не видно. Зелёный лук и зелень тоже дают свой аромат. Со сметанкой или холодным кефирчиком--самое то. И кушать их можно не только горячими, но и остывшими. Мне, кстати, второй вариант даже больше понравился--яснее чувствуется ВСЯ вкусовая гамма.