Чыхыртма из цветной капусты - закуска, салат, гарнир

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 кг.

Лук репчатый - 2 шт.(200 гр.)-нарезать кубиком.

Помидоры - 1 шт.(150 гр.)-очистить и нарезать кубиком.

Яйца - 4 шт.

Корица - 1 ч.л.

Масло сливочное(50 гр.)+масло раст.(2 ст.л.) - для жарки.

Сок лимона - 1 шт.

Соль.

Как готовить:

Цветную капусту разобрать на соцветия.Отварить в подсоленной воде с соком лимона,до готовности.Откинуть на дуршлаг.

На смеси масел обжарить лук до прозрачности.

Добавить помидоры и помешивая обжарить 1-2 минуты.

Выложить цветную капусту,хорошо перемешать.

Слегка взбить яйца с корицей, щепоткой соли и 4 ст.л. воды.

Залить яичной смесью капусту,накрыть крышкой и уменьшить огонь.

Когда яйца "схватятся",перевернуть и отключить.

Можно подавать как закуску, как основное блюдо и как гарнир;со сметаной,с йогуртом и чесноком...(я люблю со свежим огурцом и без хлеба;) ).

Очень вкусное,ароматное блюдо и лёгкое,простое и быстрое в приготовлении!!!
Получается цветная капуста на "восточный лад".
Можно кушать в горячем ,теплом и остывшем виде.