Зеленое лобио

Ингредиенты:

2 кг замороженной фасоли

1 кг лука

2 средние морковки

2 средних перца

зелень кинза, петрушка, базилик

200 мл растительное масло

2 лавровых листа

лимонный сок

соль и перец

Как готовить:

положите фасоль в кастрюлю. залейте холодной водой поставьте вариться под крышкой 40- 50 мин

нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите.

В большой сковородке разогрейте масло , положите лук и морковь жарьте, до золотистого цвета.

Затем добавьте натертые помидоры и дайте потомиться 10 мин

Чеснок с солью и мелко нарезанный кинзой истолките в кашицу в ступке.

положите в помидоровую массу и размешайте готовить 5 мин

нарежьте тонкими полосками перец, положите к помидорам вместе с базиликом, петрушкой, готовить еще 10 мин

готовый помидоровый соус влить в кастрюлю со сваренной фасолью( фасоль отжать от воды)

перемешать положить лавровый лист

затем добавить лимонный сок оставить на огне еще 10 мин