Брускеты с беконом и яйцом пашот

Ингредиенты:

Бекон с\к - 2 полоски,

Помидор - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Белый хлеб - 2 кус.

Сыр - 2 кус.

Редис - 1 шт.

Салат - 2 лист.

Лук зелёный - 1 шт.

Шниттт-лук - щепотка для подачи.

Масло сл. зелёное - 10 гр. для подачи.

Кофе (молотый натуральный) - 1 ст.л.

Молоко - 100 мл. для подачи

Как готовить:

Бекон поджарить на сухой сковородке. Булку подсушить в тостере до румяного состояния.

Салат помыть и высушить. На тосты положить сначала листочек салата, потом тонкий кусочек сыра, тонко нарезанные кусочки редиса и по одному кусочку помидора. На овощи положить поджаренный бекон.

Чтобы сварить яйцо-пашот нужно в сотейник налить воды, довести до кипения, добавить 1ст.л. уксуса и закрутить ложкой воду воронкой. Яйцо разбить в отдельную посуду и аккуратно опустить его в центр воронки. Газ уменьшить до минимума и варить яйцо в течении 3-4 мин. Когда яйцо сварится, нужно шумовкой достать его осторожно, чтобы не повредить желток и осторожно перевернуть на бекон. Сделать на яйце крестообразный надрез, чтобы желток немного вытек. Посыпать сверху нарезанным шнитт-луком и украсить кусочком сливочного масла. У меня было зелёное масло с петрушкой.

Кофе смолоть и сварить в турке. Подавать с молоком или со сливками.