Крупеня с белыми грибами
Ингредиенты:
Крупа перловая 350 гр
Вода 900 мл
Картофель 1-2 шт
Морковь 1 шт
Грибы белые свежие или мороженые 1-2 шт
Масло растительное 3 стол ложки
Лук репчатый 1 шт
Соль, перец по вкусу
Как готовить:
Сегодня в Москве пошел первый снег. И я дольше обычного добиралась домой по пятничным пробкам. Но всю дорогу меня грела мысль, что дома меня ждет..... уже распаренная перловая крупа.
Итак, с утра я промыла крупу, залила ее кипятком и укутала теплым махровым полотенцем.
По приезду домой крупу ставим на плиту, на средний огонь. Крышкой не закрываем. Крупа должна развариваться, а вода потихоньку выкипать. Как вода закипит - добавляем мелко нарезанный картофель. Убавляем огонь. Оставляем в таком вяло-текущем состоянии минут на 30. Периодически помешивая.
В это время чистим, моем лук репчатый и морковь, в сковороде разогреваем растительное масло. Кладем в него порезанный лук, обжариваем. Следом добавляем натертую морковь. Жарим минут 5.
В это время режем мороженые грибы, которые добавляем к луку и моркови. Еще чуток жарим.
К этому времени в перловке почти не осталось воды. Добавляем зажарку, хорошенько перемешиваем. Добавляем соль-перец по вкусу. Еще раз перемешиваем.
Огонь уменьшаем до минимума. Оставляем минут на 10 отдохнуть.
Посыпаем мелко нарезанной зеленью и...
Можно раскладывать по тарелкам и подавать!! Очень вкусно крупеню подать со сметаной.
Простая, незатейливая деревенская еда в холодный осенний день никого не оставит равнодушным!!!
УГОЩАЙТЕСЬ!!!