Нежная курочка с пюре из запечного сладкого перца и картофеля

Ингредиенты:

На 3 порции потребуется:

Гарнир:

4 красных сладких перца

1 большая луковица

50 мл оливкового масла для жарки лука

Хорошая щепотка паприки

Перец чили щепотка по вкусу.

6-7 средних картофелины.

Соль по вкусу.

Для нежной курочки:

3 филе курицы

3 листа для жарки «Магги» для курочки с чесноком и травами.

Как готовить:

1. Сладкий перец запечь в духовке 45 минут при 180 градусах. После чего очистить от кожуры, семян и порезать небольшими кусочками.

2. Картофель почистить, порезать на 4 части, варить на среднем огне. Пока варится картофель, поджарить на оливковом масле порезанный кубиками лук. По перчить паприкой и чили.

3. С картофеля слить всю воду, посолить, добавить луковую поджарку, порезанный запеченный перец, хорошо при помощи толкушки размять в однородное пюре.

4. Для приготовления нежной курицы потребуется 3 листа для жарки «Магги» на второе и 3 куриных грудки.

5. Куриную грудку отбить до толщины 1.5-2 см

6. Развернуть один из листов для жарки и положить на него половину одну куриную грудку. Накрыть куриную грудку второй половиной листа для жарки. Слегка прижать завернутую грудку рукой.

7. Без добавления масла разогрейте сковороду и положите не нее куриную грудку в листе для жарки. Готовьте на слабом огне на газовой плите или на средней мощности на электрической плите в течении 5-7 минут с каждой стороны. Если специи начинают подгорать, уменьшите огонь и жарьте до готовности.