Карбонара "россо"

Ингредиенты:

Спагетти(сухие) 180 гр.

Бекон 120 гр.

Томаты вяленые 8-10 шт.

Сливки 33% 300 мл.

Чеснок 1 зубчик

Масло раст.

Пармезан тертый 2 горсточки(~50 гр.)

Желток сырой 2 шт.

Как готовить:

Обжарить бекон на сухой сковороде,до вытапливания жира,добавить нарезанные соломкой томаты и масло в котором они(томаты)были законсервированы,а также раздавленный зубчик чеснока.

Быстро(1-2 мин) обжарить,чеснок выбросить.Залить сливками,добавить по вкусу соль и перец и уварить соус в два раза.

Положить в соус заранее отваренные до состояния al dente спагетти,размешать и прогреть на несильном огне.Положить в пасту желтки и быстро размешать.

Пармезан можно добавить в пасту или же посыпать готовое блюдо сверху,на любителя.