Conchiglioni (ракушки) фаршированные мясом, шпинатом и сыром

Ингредиенты:

250г больших ракушек (макаронные изделия)

Для фарша:

200г мясного фарша

100г шпината (можно замороженного)

1 шарик моцареллы (125г)

Зелень лука порея

Итальянские травки: розмарин, базилик

Соль, перец по вкусу

Для соуса:

2 баночки помидоров в собственном соку (по 400г)

1 луковица

Специи, соль

Оливковое масло

150г тертого гауда

Как готовить:

Для начала приготовим самый простой томатный соус. Для этого жарим мелко порезанный лук на оливковом масле, добавляем измельченные помидоры из баночки вместе с соком, солим, перчим, добавляем любимые травки и на медленном огне тушим около 30 минут. Пока готовится соус, отвариваем ракушки по рекомендации на упаковке, сократив время на пару минут. Когда ракушки будут готовы, отбросить их на дуршлаг и, переложив в кастрюлю, полить небольшим количеством соуса и аккуратно перемешать.

Лук смешать с фаршем, затем добавить измельченный шпинат и моцареллу, приправить перцем, солью и специями, тщательно перемешать и начинить полученной смесью ракушки. На дно формы налить половину соуса, выложить ракушки, сверху залить оставшимся соусом, посыпать натертым сыром и отправить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Рецептом поделился со мной друг моего сына – итальянец. Так они готовят дома. Нам очень понравилось!