Фарфалле с песто, запеченные с овощами под соусом бешамель

Ингредиенты:

300 макарон фарфалле (отварить в большом количестве подсоленной воды)

2 ст. л. песто из вяленых томатов

500г смеси замороженных овощей (у меня брокколи, цветная капуста, морковь)

2 свежих помидора

1 синяя луковица

Молотый перец

30 г сливочного масла

Для соуса бешамель:

50г сливочного масла

2 ст.л. муки

0,5 л молока

Соль, молотый перец, тимьян

Как готовить:

Блюдо из разряда все в одном.

Сварить фарфалле в большом количестве воды до состояния альденте, слить воду и смешать их с песто. Тем временем замороженные овощи выложить на сковороду со сливочным маслом и помешивая прогреть их, не жарить. Овощи выложить на дно огнеупорной формы, сверху поместить фарфалле с песто, накрыть поджаренным луком и пластинами помидоров, поперчить по вкусу.

Блюдо хоть и вегетарианское, но низкокалорийным его назвать трудно.
На рецепт меня натолкнула реклама песто фирмы „Barilla“ со Шеффи Граф. Там были именно фарфалле с песто