Тальятелле "Порчини" (с белыми грибами)
Опубликовано: 23-04-2015, 03:46
Ингредиенты:
Тальятели 150 гр.
Грибы белые с/м 300 гр.
Вино белое 70 мл.
Сливки 33 % 300 мл.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Масло сл.
Соль,перец
Как готовить:
Грибы разморозить,промыть,нарезать на кусочки не более 2х2 см.
Лук и чеснок очистить,мелко нарезать и обжарить на сл.масле(20 гр.)
Выложить из сковороды лук и чеснок,обжарить грибы до готовности,добавив остальное масло.
Смешать с грибами лук и чеснок,влить вино и дать ему выпариться.
Затем влить сливки,посолить,поперчить и уварить соус в два раза.
Пасту отварить,слить воду и выложить в соус.Хорошо перемешать и подавать.При подаче можно посыпать тертым пармезаном.
Если кому либо сливки не по вкусу,можно сделать пасту и без них.Просто увеличить количество сливочного масла в два раза.И вместо сливок ввести половину масла после выпаривания вина.
