Ракушки фаршированные лососем и рикоттой

Ингредиенты:

Гигантские паста-ракушки (конкильони) для фарширования

2 яйца

250 гр сыра рикотта

половина луковицы

1 маленький красный болгарский перец

петрушка

кожура одного лимона, натертая

лосось

соус бешамель

Как готовить:

Пасту отварить аль-денте.

Лосось, поскольку у меня был свежий, я поджарила с обеих сторон, но можно использовать гриль, а можно и баночный.

Размять рыбку, но не в кашу, а чтобы чувствовались кусочки.

Смешать с остальными ингредиентами, посолить, поперчить по вкусу.

Наполнить ракушки, положить в форму.

Залить соусом бешамель (можно добавить в него сыр) и запечь минут 15 до готовности.